kantine, berlin Personalrestaurant KEH
Herzbergstraße 79
35. KW: 30.8. bis 5.9.2010

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Montag, 30.8. (Speisesaal)
 
1. Gericht:
Schweineschnitzel "Art Cordon bleu" mit Zitrone
2. Gericht:
Hühnerfrikassee mit Erbsen, Spargel, Champignons
Vegetarische Kost:
Schafskäse in der Folie gebacken (Butter, Paprika, Tomaten, Zwiebeln)
Gemüse:
Feine Erbsen, Kohlrabigemüse
Beilagen:
Kartoffelwedges, Basmatireis mit Kurkuma
Desserts:
Dessertauswahl

Dienstag, 31.8. (Speisesaal)
 
1. Gericht:
Bayerischer Leberkäse mit Spiegelei
2. Gericht:
Glasierte Schweineschulter an Honig-Senfjus
Vegetarische Kost:
Griesbrei mit Obst
Gemüse:
Schmorkohl, Grüne Bohnen
Beilagen:
Bratkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Püree
Desserts:
Dessertauswahl

Mittwoch, 1.9. (Speisesaal)
 
1. Gericht:
Gebratene Rinderleber mit Apfel und Zwiebelringe an Rotweinbutter
2. Gericht:
Kasslersteak mit Pfirsich und Käse überbacken
Vegetarische Kost:
Spanische Paella (Fisch, Reis, Paprika, Miesmuscheln, Sarfan, Zwiebeln, Oliven)
Gemüse:
Apfelrotkohl, Sauerkraut
Beilagen:
Kartoffelpüree, Petersilienkartoffeln
Desserts:
Dessertauswahl

Donnerstag, 2.9. (Speisesaal)
 
1. Gericht:
Wiener Saftgulasch (Großschnitt)
2. Gericht:
Spieß vom Schweinerücken und Speckdatteln
Vegetarische Kost:
Bami-Goreng (Indonesisches Nudelgericht)
Gemüse:
Frische Paprika, Romanesco in feinem Rahm
Beilagen:
Püree, Bechamelkartoffeln, Kartofelröstis
Desserts:
Dessertauswahl

Freitag, 3.9. (Speisesaal)
 
1. Gericht:
Kabeljau in der Kartoffelkruste an Estragonsauce
2. Gericht:
Gebratene Geflügelbrust an Currysauce
Vegetarische Kost:
Wiener Kaierschmarrn mit Rotwein-Zwetschgen (Pflaumen)
Gemüse:
Leipziger Allerlei, Rahmchampignons
Beilagen:
Limetten-Basmatireis, Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin
Desserts:
Dessertauswahl

Samstag, 4.9. (Cafeteria)
 
Gericht:
Chili con Carne
Beilagen:
Brot, Brötchen
Dessert:
Dessert

Sonntag, 5.9. (Cafeteria)
 
Gericht:
Schweineschnitzel "Art Cordon bleu" mit Zitrone
Gemüse:
Feine Buttermöhrchen
Beilagen:
Bechamelkartoffeln
Dessert:
Dessert
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) Koffeinhaltig
4) Chininhaltig
5) geschwefelt
6) Phosphat
7) Milcheiweiß
8) geschwärzt
9) Süßungsmittel
10) enthält eine Phenylalaninquelle
11) Antioxydationsmittel
12) Formfleisch
13) Geschmacksverstärker
14) z.T. fein zerkleinertes Fleisch
15) mit Eiweiß
16) Pökelsalz
17) E471 Emulgator
18) E330 Säuerungsmittel
19) E250 Konservierungsstoff
20) E331 Stabilisator